2009年12月29日

タコの燻製

タコの燻製

昨日釣ったタコ「シガヤー」を燻製にしてみました、


タコを粟国の塩でもんで~タタイテ~



仕事の合間にレッドシーダーのオガクズで・・・

3時間燻して・・・

出来上がり~



タコの燻製


旨い旨い・・・しかしちょっと硬い・・・


次は
宮古名物カーキタコのように柔らかくする方法を考える事が課題です。


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Posted by おじー at 12:22│Comments(2)宿の食材
この記事へのコメント
たこ焼きにして食べたい(笑)
Posted by たっとぅ~ at 2009年12月29日 13:34
酒のツマミ・・・大人の味だからなー

たっつ~にはまだ早いかも?
Posted by おじー at 2009年12月29日 19:24
 
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