2009年12月29日
タコの燻製
昨日釣ったタコ「シガヤー」を燻製にしてみました、
タコを粟国の塩でもんで~タタイテ~
仕事の合間にレッドシーダーのオガクズで・・・
3時間燻して・・・
出来上がり~
旨い旨い・・・しかしちょっと硬い・・・
次は
宮古名物カーキタコのように柔らかくする方法を考える事が課題です。
Posted by おじー at 12:22│Comments(2)
│宿の食材
この記事へのコメント
たこ焼きにして食べたい(笑)
Posted by たっとぅ~ at 2009年12月29日 13:34
酒のツマミ・・・大人の味だからなー
たっつ~にはまだ早いかも?
たっつ~にはまだ早いかも?
Posted by おじー at 2009年12月29日 19:24